Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Употребление в пищу баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови.

Эскаливада

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Неочищенные луковицы заверните в фольгу. Глубокий противень слегка смажьте маслом, выложите баклажаны, перец и завернутый в фольгу лук. Баклажаны и перцы сбрызните оливковым маслом и посолите.
2 / Запекайте овощи приблизительно 45 минут при 200 °С. За это время баклажаны должны стать мягкими, а перцы — потемнеть. Овощной сок из противня слейте в миску.
3 / Баклажаны и перцы немного остудите, очистите от кожицы, срежьте плодоножки, у перца удалите семена. Овощи нарежьте полосками толщиной 0,5 см. Лук освободите от фольги, очистите и разрежьте каждую головку на 4 части.
4 / Овощной сок процедите, добавьте масло и уксус, посолите и поперчите по вкусу.
5 / Выложите овощи в глубокое блюдо, полейте заправкой.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    3 баклажана
    3 крупных красных сладких перца
    6 головок лука-шалота или
    3 небольшие головки красного репчатого лука
    3 ст. ложки оливкового масла
    1 ст. ложка уксуса из хереса или бальзамического уксуса
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Баклажан

    Полезные свойства баклажана напрямую связаны с наличием в его химическом составе сильного антиоксиданта под названием насунин. Он защищает клетки нашего мозга от атаки свободных радикалов, а также обладает способностью выводить из организма излишки железа, переизбыток которого грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. Это ценное вещество содержится в кожице баклажана, так что не срезайте ее!

ФИТ