Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Это блюдо еще известно под названием «пеппероната». В процессе его приготовления перец тушат на слабом огне, чтобы он полностью раскрыл свою сладость. Желательно приготовить это блюдо заранее, за один-два дня до подачи, тогда оно будет очень ароматным. Подавать тушеный перец можно и теплым, и холодным.

Тушеный сладкий перец

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Перцы, очистив от семян и плодоножек, нашинкуйте соломкой.
2 / Чеснок мелко нарежьте или раздавите плоской стороной ножа.
3 / В большой сковороде нагрейте масло, положите чеснок и обжаривайте его на среднем огне очень аккуратно, внимательно следя за тем, чтобы он не подгорел.
4 / Добавьте к чесноку нашинкованный перец, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите перец на слабом огне 30 минут, изредка помешивая.
5 / Добавьте промытые каперсы, маслины, перемешайте и подавайте на стол, посыпав петрушкой.
6 / Перец можно охладить, поместив в холодильник, а затем подавать как холодную закуску.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    4 красных сладких перца
    3 оранжевых сладких перца
    1 зеленый сладкий перец
    2 ст. ложки оливкового масла
    2 зубчика чеснока
    2 ст. ложки каперсов в рассоле
    18 маслин без косточек
    1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Сладкий перец

    Сладкий перец — кладезь полезных веществ. Он содержит множество витаминов (А, С, Е, К, группы В) и минералов (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец и цинк). По количеству аскорбиновой кислоты (витамина С) этот вкусный овощ превосходит лимоны и черную смородину. В нем много кумариновой кислоты, которая обладает сильными антиоксидантными свойствами. Перец красного цвета содержит мощный антиоксидант — ликопин.

ФИТ