Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Штрудель со свёклой, грушей и творогом

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Грушу помойте, разрежьте пополам, удалите серединку и очистите кожицу. Порежьте грушу кубиками по 1,5-2 см и слегка карамелизируйте ее, обжарив на сливочном масле с сахаром на медленном огне минут 10-15. Отложите часть соуса (сока) для подачи, а затем добавьте свёклу, перемешайте и подержите на огне еще 3-5 минут.
2 / Творог перемешайте с 3 ст. ложками сахарной пудры
3 / Разложите лист теста фило, смажьте его сливочным маслом комнатной температуры, сверху положите еще один лист и тоже смажьте его сливочным маслом, положите сверху 3-й лист и не смазывайте его. Вдоль одного края нижним слоем выложите творог, сверху выложите грушу со свёклой. Заверните рулет, края завяжите веревкой для запекания.
4 / Сверху смажьте рулет яйцом для глянцевой фактуры.
5 / Поставьте штрудель в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте на этой же температуре примерно 20 минут.
6 / Достаньте штрудель из духовки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с грушевым соусом.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    Нам понадобится:
    ● Отварной свеклы кубиками 150 г
    ● Творог 5% 150 г
    ● Груши конференц 1 шт.
    ● Яйцо куриное 1 шт.
    ● Тесто фило 3 листа
    ● Масло растительное 2 ст. л.
    ● Масло сливочное 2 ст. л.
    ● Корица молотая щепотка
    ● Гвоздика 3 шт.
    ● Сахар 5 ст. л.
    ● Сахарная пудра 5 ст. л.

  • Штрудель

    Штрудель (он же струдель, нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных национальностей. Часто рецепты штруделя отличаются только начинками. Самые популярные, несомненно, рецепты венского яблочного штруделя, вишневого, макового и орехового. Однако штрудели готовят не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, капустной или рыбной начинкой.

ФИТ