Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Минестроне

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / В кастрюле нагрейте масло, положите мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, фенхель, острый перец чили (можно и без него), пассеруйте 2–3 минуты.
2 / Морковь, лук-порей, кабачок, спаржу, сладкий перец и картофель мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю. Положите горошек, продолжайте пассеровать около 5 минут. В конце добавьте нарезанный чеснок.
3 / Влейте кипящий бульон или воду, добавьте томатное пюре, перемешайте и варите 10–15 минут. Положите фасоль и варите суп еще минут 5. Посолите, поперчите, добавьте орегано.
4 / При подаче разлейте суп по тарелкам и добавьте мелко нарезанный базилик или любую другую зелень, которую вы любите.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    1,5 л овощного бульона или воды
    1 головка репчатого лука
    2 стебля сельдерея
    1 кусочек (3 см) корня сельдерея
    1 фенхель
    1 острый перец чили (по желанию)
    3 моркови
    1 стебель лука-порея
    1 небольшой кабачок
    4 стебля спаржи
    1 красный сладкий перец
    1 клубень картофеля
    200 г свежего или замороженного зеленого горошка
    3 зубчика чеснока
    150 г томатного пюре
    1 стакан консервированной белой фасоли
    2–3 ч. ложки растительного масла
    2 ч. ложки рубленого орегано
    Базилик
    Черный молотый перец
    Соль

  • Итальянский суп минестроне — это сплошное вдохновение! Не обязательно строго использовать все вышеперечисленные овощи, можно, к примеру, обойтись без спаржи или перца. Одни овощи можно заменять другими по своему вкусу и наличию в холодильнике. Если хотите, добавьте какой-нибудь ингредиент, например савойскую капусту.

ФИТ