Где лучше повидаться со знакомыми - пригласить их на домашний ужин или просто на чай, на дачные шашлыки или же вместе сходить в ресторан? Наш выбор способен многое рассказать о нас самих и о том, чего мы ждем от этих отношений.

Поездка на пикник: Стать ближе

"Мы всегда приглашаем экспромтом. Если погода хорошая, звоним приятелям и знакомым и зовем всех за город. Покупаем мясо для шашлыка, овощи и зелень: их легко приготовить, и такое мероприятие всех сближает. И мы приглашаем тех, кто в чем-то похож на нас, разделяет наши вкусы".

В этом случае люди стремятся главным образом не вкусно поесть, а с удовольствием провести время в компании друг с другом. "Oсновное послание в этой ситуации: мы не только едим вместе, но хотим быть объединенными какой-то общей идеей. Кто-то разводит огонь, кто-то играет в мяч, кто-то готовит шашлык, но мы принадлежим к одному сообществу". Притягателен и элемент спонтанности в таких поездках: когда мы предлагаем гостям разделить с нами еду вот так запросто, это еще и приглашение включиться в нашу приватную жизнь, стать ее частью.

"Такие встречи помогают поддерживать взаимопонимание, а в личном плане позволяют вернуть себе ощущение безопасности, защищенности, знакомое нам из раннего детства". Важно и то, что природа помогает нам снять с себя привычные ограничения. "Завтрак на траве", купание, подвижные игры помогают почувствовать себя более свободными, более непосредственными. Именно поэтому в формате пикников часто проходят и корпоративные праздники: с одной стороны, мы остаемся коллегами, но в то же время мы можем обойтись без официальной одежды и не говорить о делах".

Изысканный ужин: Показать хороший вкус

"Если очень важно хорошо угостить гостей, то приспосабливаем меню к их вкусам и предпочтениям, тщательно продумываем программу ужина, стараемся не подавать обильных закусок, если за ними следует плотное горячее блюдо. Чтобы придумать, что готовить, просматриваем кулинарные журналы или интернет-сайты, черпаем вдохновение в ресторанных меню".

Приготовление изысканного ужина позволяет нам удовлетворить потребность во внимании, в том, чтобы быть замеченными, принятыми, ценимыми другими. В душе мы, конечно, рассчитываем на то, что наши старания будут оценены по заслугам. "В таком формате застолья мы готовим, думая о других… чтобы найти повод поговорить о себе. Задача - показать другим свой хороший вкус и свои кулинарные таланты. Качество блюд и напитков за таким столом служит предметом общей беседы и в конечном итоге помогает создавать и поддерживать наши социальные связи".

Другой вариант - приглашение на домашний ужин "без церемоний", которое подразумевает самую высокую степень близости между хозяевами и гостями. "Сытный ужин, который предполагает статичную, расслабленную атмосферу, несет в себе послание: я тебе доверяю, я хочу провести вместе с тобой не один час. Для того чтобы переварить такую еду, требуется много времени и сил - мы тем самым словно намеренно ограничиваем свою дееспособность ради симпатии к собравшимся за столом". Приглашение на обильное застолье подразумевает: давайте почувствуем себя комфортно и расслабленно

.

Национальная кухня: Утвердить свою индивидуальность

"Лобио, кучмачи, чахохбили, пхали - сами эти названия уже вызывают аппетит!".

Традиционные блюда - это способ продлить и увековечить семейную память. Кроме того, национальная кухня дает возможность тем, кто живет вдали от родины, поговорить о ней, о ее культуре, а тем самым и лучше познакомить с ней окружающих. "Для гостей иной национальности такие обеды могут оказаться обрядом сродни инициации: символическое присоединение к "клану" происходит через принятие еды".

"Угощая других национальным блюдом, хозяин в первую очередь хочет рассказать им о своей индивидуальности. А гость, принимая приглашение, отвечает ему: я готов уважать твою идентичность. Делая такой шаг, мы рассчитываем, что наши отличительные черты будут приняты другими людьми". Кроме того, национальный рецепт выражает нашу потребность не только в самоидентификации, но и в признании. Тепло отзываясь о блюде, гости тем самым говорят и о его авторе: это только его шоу, его личный бенефис.

Приглашение в ресторан: Сохранить Нейтралитет

"Пригласить на ужин в ресторан проще, чем домой: не надо ничего готовить, ни о чем думать. В зависимости от того, какие отношения нас связывают и каких целей мы хотим добиться, то приглашаем гостей в маленький симпатичный ресторанчик или же в более изысканное заведение. Если мы хотим придать ужину более интимное звучание, то можем пригласить домой… но заказываю еду в службе доставки готовых блюд. Таким образом, полностью можем посвятить себя застольной беседе".

В поисках причин популярности ресторанов стоит вспомнить о такой базовой потребности человека, как чувство защищенности. "В первую очередь, ресторан - это нейтральная территория: нас окружают другие люди, а не наши личные вещи из личного пространства, которое может многое поведать о каждом из нас. Такое место встречи прекрасно удовлетворяет нашу тягу к безопасности". "Ресторан исключает наше личное участие, вклад в приготовление блюд, а значит, отсутствует и символический смысл "одаривания" ими наших сотрапезников. - В таких условиях легче сохранить минимальную степень близости, нейтралитет в отношениях".

Если мы все же зовем знакомых к себе, но при этом пользуемся услугами службы доставки или покупаем что-то вкусное в хорошей кулинарии, мы словно оставляем "за скобками" и наши способности, и слабые места. Мы не "вкладываемся" в гостей даже несмотря на то, что, позволяя им войти в наш дом, мы соглашаемся частично раскрыть перед ними нашу частную жизнь.

Легкие закуски или чашка кофе: "Распробовать" другого

"Аперитив хорош, когда принимаешь друзей неожиданно. Мы готовим его из того, что есть. Например, подаем канапе с кусочками сыра и помидоров или на английский манер угощаем ломтиками свежих овощей, которые надо макать в соус, и все это со стаканчиком белого вина. Мы не ставим каких-нибудь плошек с чипсами, ведь принимать гостей - это все же отдавать им частичку себя".

Приглашение на чашку кофе, чая или на легкие закуски не предполагает особенно тесного контакта. Цель такой встречи - лучше узнать друг друга, понять, есть у нас желание сблизиться в дальнейшем или нет. Во все времена совместное времяпрепровождение за чашкой чая или бокалом вина знаменовало собой начало развития отношений, давало возможность понаблюдать за другим человеком, составить о нем мнение. "Легкая еда не требует больших энергозатрат на пищеварительный процесс, позволяя нам оставаться активными. - Мы сохраняем мобильность и продолжаем действовать вместе: например, можем продолжить вечер прогулкой или совместной поездкой в ночной клуб".

"В Европе обычай приглашать к себе на аперитив появился в 1960-е годы и пользуется успехом до сих пор: этот легкий формат хорошо выражает динамичный дух нашего времени. - Легкие закуски меняют и наши социальные стереотипы, ведь мы едим в случайном порядке соленое, сладкое, горячее, холодное… И если сладкая газировка создает приятное ощущение символического возврата в детство, то вино нас раскрепощает, способствует созданию новых и углублению старых контактов".