Мясо и птица являются источником белка, аминокислот, железа, витаминов группы В, фосфора и калия.
Выбирайте только постные сорта мяса (лучше всего - говядину и кролика) и птицу без кожи.
Исключите печень, язык и другие субпродукты - в них огромное количество холестерина! Отдайте предпочтение белому мясу индейки, кролику, для гурманов подойдет оленина, лосятина и козлятина.
Людям с повышенным уровнем холестерина - и мужчинам, и женщинам - желательно сократить потребление красного мяса до 2-3 раз в неделю.
