Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Обычная яичница станет намного вкуснее и интереснее, если приготовить ее в виде Уэвос-ранчерос

Уэвос-ранчерос

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



Сальса

1 / На сухой сковороде сбжариваем томаты, болгарский перец и острый перец, чеснок
2 / Снимаем часть кожуры с томатов, нарезаем мелким кубиком. Чеснок измельчаем.
3 / Мелко нарезаем лук, и в отдельной кастрюле обжариваем его.
4 / К луку отправляем измельчённые обугленные нарезанные овощи, острый перец и 50—100 мл воды. Чем дольше вы планируете тушить сальсу, тем больше воды добавляете.
5 / Солим, добавляем чуть-чуть сахара (по желанию) и зиру.
6 / Туда же кладём веточку от томатов.
7 / Тушим от 5 до 40 минут, после чего извлекаем веточку и засыпаем измельчённую кинзу.

8 / Нарезаем лук, обжариваем. Добавляем к луку фасоль. При необходимости, солим.

9 / Обжарьте два яйца , чтобы яйца плотно прилегали друг к другу. Готовить до тех пор, пока белки не будут просто прожарены, а желтки все еще жидкие.

10 / Собираем блюдо: кладём тортилью, на неё пару ложек сальсы, сверху пережаренную фасоль, яйцо, добавляем еще сальсы , посыпаем сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    ● 4 больших яйца
    ● 4 кукурузные тортильи диаметром 15 см., разогретые
    ● 2 помидора
    ● 1 луковица
    ● 1 перец болгарский
    ● 1 средний перец халапеньо
    ● 2 зубчика чеснока
    ● ½ ч. л. острого соуса ½ ч.л. кумина (зира)
    ● 2 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла
    ● 1 банка (440 гр.) консервированной черной фасоли, промойте и слейте жидкость
    ● ½ ст. раскрошенной феты
    ● ½ ст. свежей порубленной кинзы

  • Уэвос-ранчерос

    Уэвос-ранчерос – традиционного завтрака жителей мексиканского ранчо. Сегодня можно встретить разные видоизменения уэвос-ранчерос, которые изобретают в тех регионах, где рецепт тоже стал популярен. В классическом варианте используются немного другие ингредиенты, но такое блюдо ни в чем не уступает оригиналу.

ФИТ