Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Свекла служит отличным источником витамина В9 и марганца.

Салат из свеклы с козьим сыром и эстрагоном

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Свеклу нарежьте тонкими ломтиками (получится карпаччо из свеклы) или кубиками.
2 / Козий сыр нарежьте кубиками.
3 / Выложите на блюдо или тарелки листовой салат, на него — свеклу, затем — козий сыр. На сыр положите листики эстрагона (если нет эстрагона, можно без него обойтись).
4 / Для заправки смешайте масло с уксусом.
5 / Салат посолите, поперчите и полейте приготовленной заправкой.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    300 г вареной свеклы
    2 чашки листового салата (я люблю рукколу с радиччо, но салат может быть любым)
    90 г козьего сыра
    10 г эстрагона
    Черный свежемолотый перец
    Соль

    Для заправки:
    3 ч. ложки растительного масла (лучше оливкового или орехового)
    1 ч. ложка бальзамического уксуса

  • Свекла

    Свекла служит отличным источником витамина В9 и марганца. Бетаин, придающий свекле насыщенный красный цвет, снижает уровень гомоцистеина, «плохой» аминокислоты, которая способствует развитию болезней сердца и сосудов. Кроме того, бетаин предотвращает заболевания печени, в том числе жировой гепатоз (ожирение печени). При термической обработке это вещество, содержащееся как в самом корнеплоде, так и в листьях, практически не разрушается, поэтому свекла сохраняет свои полезные свойства и в вареном или запеченном виде.

ФИТ