Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Розмарин издавна славится способностью улучшать память, а так же эта ароматная трава содержит карнозную кислоту, которая благотворно влияет на здоровье глаз

Средиземноморский суп-пюре из запеченных овощей

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Перец, очистив от семян и плодоножек, разрежьте пополам. Лук и помидоры крупно нарежьте. Овощи уложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, посыпьте рубленым чесноком, положите веточки розмарина, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Запекайте овощи около 30 минут при 180–200 °С.
2 / Овощи выньте из духовки, удалите розмарин. Немного красного и желтого перца, а также лука отложите для украшения. Остальные овощи переложите в кухонный процессор или блендер, добавьте около 500 мл бульона и измельчите в пюре.
3 / Овощное пюре переложите в кастрюлю, залейте оставшимся бульоном и варите 4–5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
4 / При подаче разлейте суп по тарелкам, украсьте нарезанными соломкой перцем и луком. По желанию можно добавить немного свежего тимьяна.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    1,2 л овощного бульона или воды
    600 г мякоти тыквы
    1 красный сладкий перец
    1 желтый сладкий перец
    1 крупная головка репчатого лука
    2 крупных помидора
    2 зубчика чеснока
    2–3 ст. ложки оливкового масла
    Сок 1 лимона
    Несколько веточек розмарина
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Розмарин

    Розмарин, без которого немыслима средиземноморская кухня, богат витамином В6, железом и кальцием. Эта ароматная трава содержит карнозную кислоту, которая благотворно влияет на здоровье глаз, а присутствующая в нем розмариновая кислота известна своими антиоксидантными, бактерицидными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Розмарин издавна славится способностью улучшать память. Кроме того, он помогает организму переваривать мясо, особенно баранину, говядину и свинину, поэтому розмарин — прекрасное дополнение к мясным блюдам.

ФИТ