Горчично-медовый соус

Неустаревающая классика. Для аромата добавьте чеснок или травы. Измельчённый зубчик чеснока, щепотка сушёного тимьяна или розмарина сделают соус выразительнее.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

В небольшой миске соедините горчицу и мёд, тщательно перемешайте до однородности. Мёд смягчит остроту горчицы и добавит приятную сладость.

Постепенно, тонкой струйкой вливайте оливковое масло, непрерывно взбивая смесь венчиком или вилкой. Так соус получится гладким и не расслоится.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус: если хочется поострее — добавьте ещё немного горчицы, если слаще — ещё каплю мёда.

Дайте постоять 10–15 минут — за это время вкусы «подружатся».

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    ● горчица (дижонская) — 1 ст. л.;
    ● мед — 1 ч. л.;
    ● оливковое масло — 1 ст. л.

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Маринад для курицы или индейки. Натрите мясо соусом и оставьте минимум на 30 минут (а лучше на 2–4 часа в холодильнике).
    Глазировка во время запекания. За 10–15 минут до готовности смажьте курицу соусом кисточкой — это придаст аппетитный блеск и яркий вкус.
    Соус для подачи. Подавайте отдельно к запечённой или жареной птице, а также к куриным котлетам, наггетсам или даже запечённым овощам.
    Заправка для салата. Разбавьте соус 1–2 ст.л. воды или лимонного сока — получится пикантная заправка для свежих салатов.