Куриные рулеты с болгарским перцем

Куриные рулеты с болгарским перцем — отличное решение: сочное мясо, ароматная овощная начинка, а если добавить сыр, получится ещё нежнее.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Куриное филе отбиваем, солим и перчим. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой по всей длине толщиной примерно 1 см.

Готовим медово-апельсиновый соус. Выжимаем сок из апельсинов вместе с мякотью. Сок выливаем в сковородку и добавляем ложку меда. Все перемешиваем, доводим до кипения. Выкладываем сладкий перец, кипятим 3 минуты. Снимем с огня, перец достаем шумовкой.

На каждый кусочек куриного филе выкладываем по 3 полоски перца и заворачиваем в рулеты.

Рулеты выкладываем в форму, заливаем медово-апельсиновой заливкой. Смазываем каждый рулет растительным маслом (кисточкой), посыпаем кунжутными семечками.

Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов 40 минут. Можно готовить на сковороде.

Готовые рулеты поливаем медово-апельсиновой заливкой и подаем с овощным ассорти.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    • куриное филе – 8 штук;
    • 2 апельсина;
    • 1 крупный сладкий перец;
    • мед – 1 столовая ложка;
    • растительное масло – 2 столовых ложки;
    • соль, перец;
    • кунжутное семя;

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    • Выбирайте мясистый перец — он даст больше сока внутри рулета. Можно взять перец разных цветов: так блюдо будет ярче и аппетитнее.
    • Не прорезайте филе насквозь, когда раскрываете его «книжкой» — нужен цельный пласт для сворачивания.
    • Если курица кажется суховатой, добавьте в начинку немного мягкого сыра (например, плавленого) или обмотайте рулет тонкой полоской бекона — это отлично сохраняет сочность.