Рассольник с грибами

Рассольник с грибами — это отличный вариант сытного, но не слишком тяжёлого супа: грибы дают насыщенный «лесной» вкус и белок, а кислинка от огурцов и рассола бодрит рецепторы.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Очищенный огурец нарезать соломкой, слегка припустить. Нарезанные соломкой репчатый лук и морковь поджарить на сливочном масле. Вареные грибы нарезать соломкой.

В кипящий грибной бульон положить овощи, грибы, отварное мясо, рассыпчатый вареный рис, довести до кипения и варить 5–7 минут, досолив по вкусу.

Посыпать измельченной зеленью и заправить сметаной.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    • 1 л грибного бульона;
    • 60 г вареных грибов;
    • 100 г вареного мяса;
    • 2 ст.л. вареного риса;
    • 1 соленый огурец;
    • 1 луковица;
    • 1 ст. л. сливочного масла;
    • 1 морковка;
    • зелень, соль, сметана;

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Рассольник — солёное блюдо из-за огурцов и рассола, поэтому людям с гипертонией, болезнями почек и склонностью к отёкам стоит быть осторожнее. Можно уменьшить количество рассола и не досаливать.