Салат с моцареллой

Не забывайте, зелень – это полезная клетчатка, как и овощи, поэтому ешьте ее как можно больше и каждый день. Зелень в салат добавляйте в конце. Петрушку, кинзу или сельдерей лучше класть уже в тарелку: так они сохранят яркий цвет и аромат.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Советуем не перемешивать овощи, а аккуратно выкладывать слоями на тарелку.

Так смотрится гораздо красивее и аппетитнее. Здесь важна подача!

Посыпьте свежей зеленью и щепоткой орегано. Зелени добавляйте побольше. На фото ее мало, это сделано для того, чтобы были видны все овощи на тарелке.

Если готовите салат на несколько человек, нарежьте все ингредиенты и держите их отдельно в холодильнике. Смешивайте и заправляйте только перед подачей — так овощи останутся хрустящими, а моцарелла не потечёт.

Посолите совсем немного, поперчите, сбрызните 1ч.л. растительного масла. При желании добавьте пару капель бальзамического соус-крема.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    Состав на 1 порцию:
    • сыр моцарелла – 2-3 шарика;
    • небольшой помидор;
    • небольшой огурец;
    • половинка перца болгарского;
    • четверть головки красного лука;
    • зелень петрушки, сельдерея или кинзы – небольшой пучок;
    • маслины – 5-6 штук;
    • растительное масло (кунжутное, кедровое, льняное или оливковое) – 1 чайная ложка;
    • соль, перец по вкусу;
    • по желанию бальзамического соус-крема и орегано ;

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Варианты подачи, чтобы было интереснее:
    С листьями салата. Выложите микс из рукколы, шпината или латука на тарелку, а сверху — овощи и моцареллу. Зелень добавит объёма и клетчатки.
    Тёплый вариант с запечёнными овощами. Запеките кусочки перца и помидора 10–12 минут при 200°C до лёгкой карамелизации. Тёплые овощи отлично контрастируют с холодной моцареллой.
    С авокадо. Добавьте 1/3 спелого авокадо, нарезанного кубиками: он сделает салат более сытным и добавит полезных жиров.