Соус «Чили-лайм»

Отличное дополнение к курице или свинине. Добавит яркости даже простым салатам или блюдам с фунчозой.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Подготовьте чили. Если берёте свежий перец, наденьте перчатки, разрежьте, удалите семена и перегородки (именно в них максимум остроты). Мелко нарежьте. Если используете хлопья чили — просто отмерьте 1 ст. л. Измельчите чеснок. 2 зубчика чеснока пропустите через пресс или очень мелко порубите.

Смешайте всё в небольшой миске. Соедините чили, чеснок, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. воды. Дайте настояться. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут — так ароматы раскроются, а острота станет более сбалансированной. Перед подачей перемешайте.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    ● перец чили (свежий или хлопья) — 1 ст. л.;
    ● чеснок — 2 зубчика;
    ● сок лайма — 2 ст. л.;
    ● оливковое масло — 1 ст. л.;
    ● соевый соус — 1 ст. л.;
    ● вода — 2 ст. л.

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Если любите умеренную остроту, начните с половины порции чили, попробуйте и при необходимости добавьте ещё. Для совсем мягкого варианта можно вообще взять хлопья копчёного перца без сильной жгучести.
    Подавайте в небольшой пиале. Отлично сочетается с сырыми овощами, тёплым салатом или фунчозой.