Тушеные кабачки с овощами

Подавайте тушеные кабачки с овощами в качестве гарнира сразу же после приготовления.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Все овощи помойте, почистите лук, морковь и чеснок.
Кабачок и лук нарежьте крупными ломтиками, переложите в глубокую рабочую миску.
Добавьте нарезанные дольками помидоры, морковь и чеснок.
Всыпьте соль и перец по вкусу, добавьте оливковое масло и любимую овощную или куриную приправу, тщательно все перемешайте.
Переложите овощи в форму для запекания, налейте немного воды из чайника.
Плотно закройте форму фольгой и отправьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева ровно на 1 час.

Спустя время аккуратно снимите фольгу, перемешайте овощи в форме деревянной лопаткой и переложите их в тарелку для подачи.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    • Кабачки - 500 г
    • Лук - 100 г
    • Морковь - 50 г
    • Помидор - 150 г
    • Перец болгарский - 1 шт.
    • Соль и перец - по вкусу
    • Приправа - 1 ч.л.
    • Чеснок - 1-2 зубчика
    • Масло оливковое - 3 ст.л.

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить — в кожице много полезных веществ (например, лютеина и зеаксантина). Если кабачок зрелый, жёсткую шкурку и крупные семена лучше удалить. Если овощи кажутся слишком водянистыми, слегка посолите их, оставьте на 10–15 минут, а затем слейте выделившуюся жидкость — так при запекании они лучше сохранят форму и не превратятся в кашу.