Тыквенный крем суп с креветками

Тыквенный крем‑суп с креветками — это баланс нежной текстуры, сладковатой тыквы и морского вкуса.

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Тыкву режем на кусочки. Варим до размягчения, добавляем зелень и чеснок. Взбиваем блендером, добавляем сливки. Томим на огне несколько минут.

Несколько минут жарим креветки на топленом масле с чесноком, пока креветки не порозовеют и не покроются небольшим румянцем.

Наливаем суп, кладём креветки сверху, посыпаем большим пучком зелени

Приятного аппетита!

СОСТАВ:

    • Тыква ½ штуки (около 250-300г мякоти);
    • Сливки 20%-ные 200 мл (можно взять 10% или разбавить водой);
    • Соль по вкусу;
    • Тигровые креветки 10 штук или обычные 250 г;
    • Чеснок 3 зубчика;
    • Молотый черный перец по вкусу;
    • Топленое масло;
    • Зелень по вкусу;

  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

    Креветки берите сырыми и очищенными (или с хвостиком, если любите подачу «эффектнее»). Сырые креветки дают более чистый вкус и меньше теряют полезных веществ при готовке. Если используете варёно-мороженые, не передерживайте их на огне — просто прогрейте.