Цимес является обязательным компонентом меню на еврейский Новый год. Несмотря на простоту, считается большим деликатесом и лакомством
Цимес с мясом и сухофруктами
1 / Сухофрукты промойте и замочите на 1 час в холодной воде.
2 / Морковь нарежьте кубиками.
3 / Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в глубокой посуде на среднем огне, посолите и поперчите.
4 / Выложите к мясу сухофрукты, ломтики лимона и кубики моркови.
5 / Апельсиновый сок, воду и мед смешайте и залейте этой смесью мясо.
6 / Закройте посуду крышкой и тушите в духовке 3 часа при 170 °С, затем снимите крышку и готовьте на сильном огне еще 40 минут.
Подавайте цимес горячим или холодным.
Приятного аппетита!