Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Филе лосося с помидорами и цуккини – простой, но очень вкусный ужин на двоих, который готовится на одном противне. Печёные помидоры, покрытые хрустящим топпингом из панировочных сухарей, зелени и пармезана, станут отличным лёгким гарниром к рыбе, а если предпочитаете более сытный ужин, дополните его быстрым кускусом. Выкладывайте все компоненты на противень, соблюдая очерёдность, и рыба получится очень нежной, а овощи – сочными.

Ужин на противне: Лосось и цуккини

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :


1 Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментной бумагой.

2 В небольшой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, петрушку, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Разложите помидоры в центре подготовленного противня срезами вверх (срежьте небольшой ломтик снизу каждого помидора, чтобы они стояли вертикально) и равномерно распределите смесь панировочных сухарей по каждому помидору. Слегка сбрызните панировочные сухари кулинарным спреем.


3 Положите половинки кабачков срезами вверх с одной стороны от помидоров. Сбрызните кабачки 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте солью и чёрным перцем. Запекайте до тех пор, пока овощи не начнут размягчаться, а панировочные сухари - зажариваться, примерно 18 минут.


4 Выньте противень из духовки и положите филе лосося с другой стороны от помидоров. Сбрызните рыбу оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте, пока кабачки и помидоры не станут полностью мягкими и не подрумянятся местами, а рыба полностью не пропечётся, но будет влажной, ещё примерно 12 минут. Разложите овощи и рыбу в две тарелки и подавайте.

Готовое блюдо посыпать зеленью и/или семенами кунжута.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    ● 1 филе лосося весом 340 гр., толщиной примерно 4 см. (центральный отруб), кожу снимите
    ● 1/4 ст. панировочных сухарей панко
    ● 2 ст. л. тёртого пармезана
    ● 1/4 ст. порубленных листьев петрушки
    ● 2 больших сливовидных помидора, разрезанных поперёк пополам
    ● 2 средних кабачка цуккини, разрезанных продольно пополам
    ● 2 ст. л. оливкового масла

  • Лосось

    Мясо лосося богато витамина В1, РР, а также калием, фосфором, хромом. Фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) – главных двигателей химических реакций клеток.

    Жирные кислоты омега-3, которые в большом количестве содержатся в лососе, могут воздействовать на биологическое старение человека. Эти вещества препятствуют укорачиванию концевых участков хромосом, теломеров, замедляя тем самым старение.

    Жирные кислоты положительно действуют и на клетки головного мозга, помогая предотвратить развитие проблем с памятью и вниманием, вызванных возрастом или болезнью. Эксперименты на лабораторных мышах показали, что рацион питания, богатый омега-3, продлевает продолжительность жизни на треть.

ФИТ