Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Карри — самая популярная в мире смесь пряностей.

Овощное карри

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Картофель, баклажаны и морковь нарежьте кубиками, лук — полукольцами.
2 / Чеснок натрите или растолките. Корень имбиря натрите.
3 / В большой сковороде нагрейте масло. Положите лук и обжаривайте его на слабом огне, пока он не станет золотистым. Добавьте чеснок, имбирь, порошок и листья карри, а через минуту — картофель и баклажаны. Обжаривайте их, помешивая, в течение 2–5 минут.
4 / Добавьте морковь, горячий бульон, шафран и много черного перца. Накройте овощи крышкой, готовьте около 10 минут, пока они не станут мягкими.
5 / Добавьте стручковые бобы, горошек и тушите еще приблизительно 5 минут. Посолите.
6 / Овощное карри разложите по тарелкам, посыпьте кинзой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    150 г картофеля
    125 г баклажан
    150 г моркови
    150 г зеленых стручковых бобов
    75 г замороженного горошка
    2 ст. ложки растительного масла
    1 головка репчатого лука
    4 зубчика чеснока
    1 кусочек (2,5 см) корня имбиря
    3 ст. ложки порошка карри средней остроты
    6 свежих листьев карри
    900 мл овощного бульона
    1 щепотка молотого шафрана
    3 ст. ложки рубленой кинзы
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Куркума

    Куркума - главный компонент карри. Она содержит вещество под названием куркумин. В настоящее время его активно исследуют в качестве потенциального лекарства. Ряд экспериментов доказали способность куркумина убивать раковые клетки. Кроме того, куркумин активизирует иммунитет и разрушает вредные белки, вызывающие болезнь Альцгеймера. Другие вещества, содержащиеся в куркуме, обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

ФИТ