Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Употребление салатного цикория полезно людям, имеющим заболевания нервной системы, сердца и сосудов, печени и поджелудочной железы. А женщинам этот чудо-овощ поможет долго сохранять свежеть и молодость кожи, укрепит волосы и ногти, снимет усталость и поднимет настроение.

Запеканка с цикорием и брюссельской капустой

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Кочерыжки брюссельской капусты надрежьте крестообразно. Бланшируйте капусту в кипящем овощном бульоне, затем разрежьте каждый кочанчик на четыре части.
2 / Кочан цикория разрежьте пополам, вырежьте сердцевину, листья нарежьте кусочками одинакового размера.
3 / Лук и ломтики лосося нарежьте кубиками.
4 / В глубокой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла, обжарьте на нем кубики репчатого лука и лосося, добавьте брюссельскую капусту, цикорий и жарьте все вместе несколько минут.
5 / Приправьте овощи небольшим количеством морской соли, перцем, мускатным орехом, тмином, добавьте зелень петрушки.
6 / Яичные белки смешайте с молоком и шафраном.
7 / Форму для запекания смажьте оставшимся маслом, уложите овощи, залейте их яично-молочной смесью.
8 / Форму установите в емкость, наполненную горячей водой, и запекайте овощи под крышкой 35–40 минут при 180 °С.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    200 г брюссельской капусты
    125 мл овощного бульона
    1 кочан салатного цикория (около 150 г)
    1 небольшая головка репчатого лука
    4 ломтика лосося (около 40 г)
    2 ст. ложки растительного масла
    3 яичных белка
    100 мл нежирного молока
    1 щепотка молотого тмина
    1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
    1 щепотка молотого шафрана
    Тертый мускатный орех
    Белый свежемолотый перец
    Морская соль

  • Цикорий салатный

    Существует несколько разновидностей салатного цикория, то есть цикория листового (именно листья растения идут в салаты). Салатный цикорий богат на витамины А и К, что делает его необычайно полезным для профилактики заболеваний органов зрения и ЖКТ, для костей и зубов, для повышения иммунитета и активации процессов метаболизма, а также для улучшения свертываемости крови. Особенно полезны эти витамины беременным.

ФИТ