Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Такой фарш прекрасно сочетается и с любыми крупами, и с овощами. Если вы следите за количеством животного жира и намерены его минимизировать, смело выбирайте белое мясо индейки. На втором месте моего здорового рейтинга — куриные грудки и на третьем — говядина.

«Базовый» фарш

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Мясо или птицу нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
2 / Лук и чеснок нарежьте. Если используете перец чили, очистите его от семян, мякоть мелко нарежьте.
3 / На разогретую сковородку налейте масло, добавьте лук, спассеруйте его до прозрачности, затем положите чеснок и чили, жарьте все вместе 1–2 минуты.
4 / К овощам добавьте фарш, жарьте его без крышки, тщательно помешивая и разбивая комочки. Как только фарш начнет давать сок, добавьте перец и карри, накройте сковороду крышкой и тушите мясо до готовности. В конце приготовления посолите.
5 / При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Если любите помидоры и собираетесь их использовать, не добавляйте карри. Вместо него положите в сковороду консервированные в собственном соку протертые томаты и тушите с ними фарш. Если таких нет, можно взять свежие спелые помидоры, очистить их от кожицы и нарезать.

Если на гарнир приготовите пасту, получится практически «болоньезе».

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    1 кг говядины, филе индейки или курицы
    1 головка репчатого лука
    4 зубчика чеснока
    1 острый перец чили (по желанию)
    Порошок карри (по желанию)
    1 ст. ложка оливкового масла
    Черный свежемолотый перец
    Соль

    Дополнительно:
    200 мл протертых помидоров в собственном соку (я люблю те, что крупными кусочками)
    Кинза

  • Кинза

    Кинза богата витаминами А, С, Е и особенно К, а также железом и марганцем. И листья этого пряного растения, и его семена (более известные нам как кориандр) содержат антиоксиданты, причем зелень обладает более выраженным эффектом. Кроме того, содержащиеся в ней вещества эффективно борются с возбудителем сальмонеллеза. А еще кинза выводит из организма соли тяжелых металлов, в частности свинца. Лучше всего использовать свежую зелень, поскольку при сушке или заморозке она теряет свой яркий аромат.

ФИТ