Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Кролик содержит меньше жира и холестерина, чем говядина, курица или индейка.

Кролик в тажине

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Кролика нарежьте порционными кусками.
2 / Лук нарежьте кубиками. Морковь нарежьте брусочками или натрите на крупной терке (можно потереть на крупной терке, но мне нравится кусочками).
3 / На сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла, добавьте лук, пассеруйте его несколько минут. Затем добавьте морковь и тоже немного спассеруйте.
4 / Тажин поставьте на плиту, нагрейте. Добавьте масло, затем куски кролика, обжарьте их, не закрывая тажин крышкой.
5 / Чеснок раздавите плоской стороной ножа. Добавьте к кролику чеснок и спассерованные лук с морковью, сметану или йогурт. Влейте столько горячей воды или овощного бульона, чтобы тажин был заполнен на ¾, посолите. Доведите жидкость до кипения, закрыв тажин крышкой. Добавьте перец и веточки розмарина.
6 / Поместите закрытый тажин с кроликом в духовку. Запекайте 30–40 минут при 180 °С.
7 / При подаче выложите кролика на блюдо и уберите розмарин.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    1 кролик
    2 головки репчатого лука
    4–5 штук моркови
    4 зубчика чеснока
    200 г сметаны (10% жирности) или натурального йогурта
    2 ст. ложки оливкового масла
    2–3 веточки розмарина
    Розовый перец горошком (можно заменить на черный и душистый)
    Соль

  • Крольчатина

    Крольчатина — прекрасный источник полноценного белка (богатого незаменимой аминокислотой лизином), при этом она содержит меньше жира и холестерина, чем говядина, курица, индейка, а все потому, что крольчатина — это исключительно белое мясо. Почти две трети жира, содержащегося в тушке, приходится на полезные ненасыщенные жиры. Кроме того, 100 г крольчатины обеспечивают дневную норму витамина В12, а содержание натрия в этом виде мяса на треть ниже, чем в курице.

ФИТ