Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Нут подготавливайте и варите так же, как и фасоль..

Нут со шпинатом

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
2 / Шпинат крупно нарежьте, положите в кипящую воду, варите 1 минуту. Откиньте шпинат на дуршлаг, дайте воде стечь.
3 / Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мякоть крупно нарежьте, затем измельчите блендером до состояния пюре. Вместо помидоров можно использовать пассату — готовое пастеризованное томатное пюре.
4 / Чеснок мелко порубите.
5 / На разогретую сковороду налейте масло, добавьте чеснок, томатное пюре, вареный нут, тмин. Готовьте секунд 30, затем влейте бульон и доведите его до кипения. Добавьте шпинат, посолите и поперчите.
6 / Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды, добавьте к нуту и шпинату, перемешивайте, пока соус не начнет густеть.
7 / При подаче выложите нут со шпинатом на тарелки.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    1 кг вареного нута
    200 г замороженных листьев шпината
    5 помидоров (можно заменить пассатой)
    2 ст. ложки оливкового масла
    6 зубчиков чеснока
    2 щепотки молотого тмина
    600 мл овощного бульона
    3 ч. ложки кукурузной муки
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Нут

    Содержание белка в горошинах нута может достигать 32%, по этому показателю он превосходит все другие бобовые культуры, за исключением сои. «Бараний горох», как его называют за причудливую форму, также богат витамином В9, железом, фосфором, магнием и цинком, а большая часть содержащегося в нем жира — это полезные полиненасыщенные жирные кислоты. 100 г вареного нута содержат 8,9 г белка, 2,6 г жиров (из которых только 0,27 г — насыщенные), 7,6 г клетчатки и 164 ккал. Недавние исследования показали, что этот продукт способствует снижению уровня холестерина в крови.

ФИТ