Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Винный уксус издавна славится своими целебными свойствами. Он снижает уровень холестерина в крови и артериальное давление, защищает от ишемической болезни сердца. Небольшое количество уксуса, добавленное в блюдо, способно уменьшить гликемический индекс содержащихся в нем углеводов на 30%!

Помидоры с овощами на листьях салата

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / Помидоры бланшируйте в кипящей воде, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте каждый помидор пополам и выложите половинки на тарелку.
2 / Морковь, сельдерей и лук нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук — колечками. Чеснок измельчите.
3 / В кастрюлю или глубокую сковороду налейте оливковое масло, нагрейте его. Положите в кастрюлю лук, спассеруйте его до прозрачности, добавьте чеснок, еще немного спассеруйте. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте нарезанные кубиками овощи и все вместе слегка потомите.
4 / Влейте уксус и бульон, доведите до кипения, если нужно, можно немного выпарить бульон. Овощи снимите с огня, охладите, посолите и поперчите.
5 / Зелень мелко порубите. Добавьте зелень к овощам, перемешайте.
6 / Выложите овощную смесь на половинки помидоров, оставьте на час для пропитывания.
7 / При подаче листьями салата выстелите блюдо, уложите на них половинки помидоров с овощами.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    560 г помидоров
    1 морковь
    100 г клубня сельдерея
    100 г зеленого лука
    1 головка (40 г) лука-шалота или
    ½ головки репчатого лука
    4 зубчика чеснока
    1 ст. ложка оливкового масла
    1 ст. ложка винного уксуса
    200 мл овощного бульона
    ½ пучка базилика
    ½ пучка петрушки
    Листья зеленого салата
    Белый свежемолотый перец или смесь перцев
    Соль

  • Помидоры

    Великолепные полезные свойства помидоров обусловлены его составом. Помидоры содержат витамины А, Е, С, РР, К, группы В, сахара, органические кислоты (яблочная, лимонная и другие), пектины, крахмал, азотистые вещества, фитонциды, минеральные вещества: железо, кальций, натрий, калий, магний, фосфор, бор, йод, цинк, медь, марганец и другие макро- и микроэлементы . В состав томата входит ликопин (определяющий окраску пигмент), который является мощным антиоксидантом и помогает защитить организм от онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

ФИТ