Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Артишок богат витаминами группы В (главным образом В9) и К. Можно подавать артишок как самостоятельное блюдо, а можно добавлять его в салат.

Артишоки с соусом

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / В кастрюлю налейте холодную воду и смешайте ее с соком 1 лимона.
2 / У артишока удалите овощечисткой верхнюю кожицу с ножки, ножку срежьте так, чтобы около 2 см ее осталось. Удалите грубые верхние листья, отрежьте верхушку артишока и вычистите серединку изнутри. Очищенный артишок сразу же опускайте в подкисленную воду, чтобы он не потемнел, и приступайте к чистке следующего.
3 / В большую кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, положите очищенные артишоки и варите их минут 30. Вареные артишоки разрежьте пополам.
4 / Чеснок и петрушку порубите, смешайте с оливковым маслом, соком оставшегося лимона, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
5 / Перемешайте артишоки с заправкой, выдержите в холодильнике 1–2 часа.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    4 крупных артишока
    Сок 2 лимонов
    2 ст. ложки бальзамического уксуса
    1 зубчик чеснока
    3 веточки зелени петрушки
    2 ст. ложки оливкового масла
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Артишок

    Артишок, необычный «овощ-цветок», содержит вещества с высокой антиоксидантной активностью. Он богат витаминами группы В (главным образом В9) и К. В нем содержатся пигенин и лютеолин — биоактивные вещества, обладающие противораковым эффектом. Благодаря наличию цинарина артишок оказывает желчегонное действие, а также помогает снизить уровень холестерина в крови.

ФИТ