Рецепты
-
ФИТНЕС БАР

Если вы делаете пряность сами, то можно включить фантазию и добавить к основным ингредиентам, например, корневой сельдерей, базилик, розмарин, чабрец, эстрагон и т. д.

Деревенский овощной суп со шнитт-луком

alt

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



1 / В сковороду или кастрюлю с толстым дном налейте масло, размажьте его кисточкой по дну, нагрейте. Добавьте мелко нарезанные лук, сельдерей и чеснок, обжаривайте 2–3 минуты.
2 / Если готовили в сковороде, переложите смесь в кастрюлю, добавьте овощной бульон, морковь, картофель, фасоль, букет гарни.
3 / Доведите бульон до кипения, посолите, поперчите. Уменьшите огонь до слабого и варите 10–15 минут. Букет гарни удалите.
4 / При подаче разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленым луком-резанцом или любой зеленью.

Приятного аппетита!

СОСТАВ:


    1 л овощного бульона
    1 головка репчатого лука
    2 стебля сельдерея
    2 зубчика чеснока
    200 г моркови
    200 г картофеля
    200 г вареной или консервированной фасоли
    1 лук-резанец
    1 ч. ложка растительного масла
    1 букет гарни
    Черный свежемолотый перец
    Соль

  • Букет гарни

    Букет гарни — традиционную пряность Прованса — можно купить в магазине или сделать самим. Букет гарни представляет собой петрушку и тимьян, завернутые в лавровый лист и перевязанные кулинарной нитью.

    Шнитт-лук

    Шеф-повара всего мира с удовольствием используют перья шнитт-лука как вкусное и эффектное украшение для самых изысканных блюд. Душистая и сочная зелень лука-резанца, или шнитт-лука, богата витаминами A, C и особенно К, в ней много магния, марганца и железа. Этот вид лука, отличающийся мягким и нежным вкусом, благотворно влияет на кровеносную систему, а также оказывает мягкое желчегонное, тонизирующее и антисептическое действие.

ФИТ