Без блюд из рыбы и морепродуктов невозможно представить себе
здоровое сбалансированное питание.
Белки рыбы и морепродуктов усваиваются
значительно легче, чем белки мяса, и они содержат все незаменимые аминокислоты, особенно метионин.
Жирные сорта рыбы содержат еще один незаменимый фактор питания - полиненасыщенные жирные кислоты, но вы должны учитывать этот жир в своих жировых порциях при ежедневных подсчетах.
Вся рыба богата микроэлементами - калием, магнием и фосфором.
Морская рыба и морепродукты - чемпионы по содержанию йода и фтора. Во время снижения веса стоит отказаться от икры: в ней слишком много жира, холестерина и соли.
