Горох, чечевица, фасоль и не только – это бобовые, которые известны высоким содержанием клетчатки. Это лучший источник нежирного вегетарианского белка. Питательные вещества, которые есть во всех бобовых, помогают снизить уровень холестерина, триглицеридов и кровяного давления, а следовательно, снижают и риск развития ишемической болезни сердца, диабета и остеопороза. Благодаря растворимым волокнам вы долго будете ощущать сытость. И да, это отличный вариант для тех, кто хочет похудеть.
Во многих культурах бобовые составляют основу диеты и употребляются каждый день, как основной источник белка. В отличии от животного белка, растительный не вызывает упадок сил, вялость и агрессию.
В горохе вы найдете витамины А, В1, В6, С, помогает свертыванию крови и укрепляет кости.
Фасоль в идеальный продукт для людей, которые страдают сахарным диабетом. Она богата фолиевой кислотой, марганцем, пищевыми волокнами, белком, фосфором, медью, магнием, железом и витамином В1.
Фасоль заряжает энергией, стабилизирует уровень сахара в крови, обеспечивает организм антиоксидантами и помогает улучшить память.
Чечевица – богата витамином B1 и незаменимыми аминокислотами , а так же в ней высокое содержание магния, при достаточном количестве которого ваши вены и артерии могут вздохнуть с облегчением.
Нут - хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1), никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Нут богат белками и углеводами, как и все бобовые культуры. В нем содержатся также полезные для иммунитета и крови калий и магний.
Маш - зеленый мелкий горох. В некоторых странах Востока маш называют также урид или урад. Содержит ценную клетчатку, витамины группы В, минеральные вещества, калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор. Маш великолепно очищает кровь, полезен для сердечно-сосудистой системы, токсины.
