Основа каш и мюсли – зерновые, являющиеся источником полезных пищевых волокон. Диетические свойства этого продукта проявляются в длительном чувстве насыщения, приливе сил, нижении уровня холестерина, улучшении процесса обмена веществ в организме.
Волокна злаков перевариваются довольно медленно, поэтому чувство голода не беспокоит вас дольше обычного. Они могут содержать в своем составе : овсяные и пшеничные хлопья, отруби, орехи, фрукты, подсолнечное масло, солод, какао и т.д.
Продукты, входящие в их состав, сохраняют свои полезные свойства.
Например, кукурузные хлопья при надлежащей обработке не теряют витамины А и Е, рисовые хлопья – аминокислоты, пшеничные, овсяные и ржаные – соли калия, железа, фосфора, магния. Злаки являются главными поставщиками витаминов группы В (укрепляют имунную, нервную и сердечно-сосудистую системы), витамина Е (улучшают циркуляцию крови, состояние кожи) и клетчатки. Важно что бы зерно было не шлифованным, так как в кожуре содержится много полезных веществ, а так же сорбенты, очищающие кишечник.
Каши легче перевариваются, как ершик очищают кишечник, кровь ,берут на себя свободные радикалы и дают прилив энергии.
